Professionele kookboeken van 1 tot 10

Ontdek de huidige top 10 van kookboek bestsellers van het moment in de categorie 'Professioneel'. Een uitgebreide lijst van de best verkochte professionele kookboeken.

Nederlands | 1e druk | Hardcover
4.6 op 5 sterren
Boek cover Plenty van Yotam Ottolenghi (Hardcover)
groente genoeg om heel lekker te koken
Plenty is een feest van smaken, kleuren en texturen. De succesvolle Londense traiteur en restaurateur Yotam Ottolenghi verzamelde in dit boek 120 originele gerechten, die stuk voor stuk bewijzen dat je voor een heerlijk gerecht meer dan genoeg hebt aan groenten, peulvruchten, granen en paddestoelen.
›› meer info en gelijkaardige boeken
Nederlands | 1e druk | Hardcover
4.6 op 5 sterren
Boek cover Plenty more van Yotam Ottolenghi (Hardcover)
nog meer groente om heel lekker te koken
Met Plenty More schotelt Yotam Ottolenghi ons 120 nieuwe, inspirerende vegetarische gerechten voor om bij te watertanden. De opvolger van de immens populaire bestseller Plenty is weer een feest van intense smaken, verrassende kruiden en verse ingrediënten. De gerechten zijn gerangschikt naar bereidingsmethode, van gebakken en gegrild tot rauw en samen met de kleurrijke foto's en spannende combinaties maakt dat Plenty More tot een onmisbaar boek voor in elke (vegetarische) keuken!
›› meer info en gelijkaardige boeken
Nederlands | 2e druk | Hardcover
4.6 op 5 sterren
Boek cover Ottolenghi het kookboek van Yotam Ottolenghi (Hardcover)
De gerechten van Ottolenghi zijn van een onweerstaanbare schoonheid en zijn boeken hebben dezelfde uitstraling: levendige smaken, heldere kleuren en fantastische, eenvoudige ideeën voor gerechten die een combinatie zijn van Midden-Oosterse en Italiaanse smaken.' Nigella LawsonDe naam Ottolenghi heeft de laatste jaren met een onstuitbare gang onze harten en keukens veroverd. Ottolenghi staat voor een eigenzinnige mix van vooral Midden-Oosterse smaken, royaal en verrassend gebruik van kruiden en specerijen en eenvoudige gerechten waar de kleuren vanaf spatten. Het begon allemaal met zijn...
›› meer info en gelijkaardige boeken
Nederlands | 1e druk | Hardcover | 9789048840700
4.3 op 5 sterren
Boek cover Just cook it van Sergio Herman (Hardcover)
Koken zoals Sergio Herman in zijn sterrenrestaurants doet, kan bijna niemand. Hoeft ook niet, want de Zeeuwse top-chef kookt thuis precies zoals wij dat allemaal doen: snel, simpel en gezond. Toch zijn de gerechten die in huize Herman op tafel komen nét even lekkerder. In Just Cook It legt hij uit waarom. Van een lasagne tot een tiramisu en van een pan mosselen tot een auberginesalade: door een paar simpele toevoegingen leert Sergio je om iets eenvoudigs super tasty te maken. Bijvoorbeeld door altijd wat zelfgemaakte chili-olie bij de hand te hebben. Of door een piepklein beetje gekonfijte...
›› meer info en gelijkaardige boeken
Nederlands | 1e druk | Paperback | 9789000360017
4.2 op 5 sterren
Boek cover Zout, vet, zuur, hitte van Samin Nosrat (Paperback)
De vier elementen van goed koken
'Al na één hoofdstuk in Zout, vet, zuur, hitte sta je anders te koken. Onmisbaar in elke keuken.' de Volkskrant 'Een van de tofste boeken van het afgelopen jaar.' Hiske Versprille, culinair journalist Net als in haar gelijknamige Netflix-serie Salt Fat Acid Heat word je in dit boek door chef-kok en schrijver Samin Nosrat ingewijd in de geheimen van de kookkunst. Ze laat je zien hoe je met elk ingrediënt – overal en altijd – een heerlijke maaltijd kunt klaarmaken, ook zonder recept. Samin reisde de hele wereld over en ontdekte dat er vier essentiële elementen zijn voor lekker...
›› meer info en gelijkaardige boeken
Engels | 1e druk | Hardcover | 9781579657185
4.5 op 5 sterren
Boek cover The Noma Guide to Fermentation (Foundations of Flavor) van René Redzepi (Hardcover)
At noma - four times named the world's best restaurant - every dish includes some form of fermentation, whether it's a bright hit of vinegar, a deeply savory miso, an electrifying drop of garum, or the sweet intensity of black garlic. Fermentation is one of the foundations behind noma's extraordinary flavour profiles. Now Rene Redzepi, chef and co-owner of noma, and David Zilber, the chef who runs the restaurant's acclaimed fermentation lab, share never-before-revealed techniques to creating noma's extensive pantry of ferments. And they do so with a book conceived specifically to share their...
›› meer info en gelijkaardige boeken
Engels | 1e druk | Hardcover | 9781785031168
4.6 op 5 sterren
Boek cover Ottolenghi SIMPLE [ENGELSTALIG] van Yotam Ottolenghi (Hardcover)
Yotam Ottolenghi's award-winning recipes are always a celebration: an unforgettable combination of abundance, taste and surprise. Ottolenghi SIMPLE is no different, with 140 brand-new dishes that contain all the inventive elements and flavour combinations that Ottolenghi is loved for, but with minimal hassle for maximum joy. Bursting with colourful photography for every recipe, Ottolenghi SIMPLE showcases Yotam's standout dishes that will suit whatever type of cooking you find easy - whether that's getting wonderful food on the table in under 30 minutes, using just one pot to make a...
›› meer info en gelijkaardige boeken
Nederlands | 1e druk | Hardcover | 9789059568266
4.7 op 5 sterren
Boek cover Simpel [NEDERLANDSTALIG] van Yotam Ottolenghi (Hardcover)
Eenvoud? Het lijkt onwaarschijnlijk bij een kookboek van Yotam Ottolenghi, maar zijn nieuwe kookboek SIMPEL staat vol met eenvoudig te bereiden gerechten, zonder af te doen aan de typische Ottolenghi-smaak of verrassing. Van avocadoboter op toast met tomatensalsa, heerlijke saffraan-mosterdscones met cheddar en piccalilly tot burrata met gegrilde druiven en basilicum of een bevroren munt-en-pistache-chocoladecake. SIMPEL bevat gerechten die een lust voor het oog zijn en verleidelijk smaken. Met handige iconen zie je in een oogopslag welke kenmerken betrekking hebben op het betreffende recept...
›› meer info en gelijkaardige boeken
Nederlands | 1e druk | Hardcover | 9789021570761
4.7 op 5 sterren
Boek cover Black Smoke van Jord Althuizen (Hardcover)
BBQ, Booze & Attitude
Écht indruk maken met de BBQ? Dan is special edition BBQ boek Black Smoke van Jord Althuizen en Kasper Stuart hét boek voor jou. Naast blow-your- socks-off recepten voor grill of smoker, ook award winning cocktails van Belgiums Best Bartenders, een goede dosis Tasty Travels en alle need-to-knows om thuis te vlammen. Het perfecte cadeau voor de slightly show-off BBQ'er met ambitie. Powered by Smokey Goodness.
›› meer info en gelijkaardige boeken
Nederlands | 1e druk | Hardcover | 9789048840724
4.2 op 5 sterren
Boek cover Sergios smaakmakers van Sergio Herman (Hardcover)
70 recepten voor thuis
In zijn nieuwe thuiskookboek vertelt Sergio Herman je alles over 20 van zijn favoriete smaakmakers. Daarnaast leert hij je hoe je ze thuis kunt gebruiken om gerechten meer pit, scherpte, spanning, kracht of juist nuance te geven. Waarin kun je sojasaus gebruiken? Waarom moet je het lekvocht van een potje olijven nooit weggooien? Wat kun je allemaal een boost geven met ansjovis? En waarom heeft Sergio altijd limoen in huis? Het resultaat zijn 20 verhalen en 70 recepten bomvol smaak. Van een super eenvoudige tapenade tot een pittige pasta. En van een simpele salade tot een krachtige curry.
›› meer info en gelijkaardige boeken