Boek cover Spicy Chef van Soenil Bahadoer (Hardcover)

Spicy Chef

Verhalen en recepten uit de keuken van De Lindehof

Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789038806778
Hardcover 49,99
4.2 op 5 sterren
uitgever Nijgh & van Ditmar
Taal Nederlands
Bindwijze Hardcover
Afmetingen Afmeting: 30,5 x 26,8 x 3,2 cm
Aantal paginas 288 pagina's
Illustraties Met illustraties
Co-auteur Hassnae Bouazza
Uitgever Nijgh & van Ditmar
Gewicht 2251 g
Studieboek Nee
Taal handleiding Nederlands
Verpakking breedte 268 mm
Verpakking hoogte 32 mm
Verpakking lengte 305 mm

Boekbeschrijving

In de keuken van Soenil Bahadoer komen Oost en West samen. In zijn tweesterrenrestaurant De Lindehof in het Brabantse Nuenen verrast hij de smaakpapillen van zijn gasten. Kosmopolitische gastronomie verrijkt Soenil met SurinaamsIndiase ingrediënten en smaken en het resultaat is oogen tongstrelend. Op zijn borden vindt een volmaakte samensmelting plaats van Surinaams streetfood en haute cuisine. Soenil Bahadoer is als culinaire jazz-rock.


Met ruim vijftig recepten vertelt de Spicy Chef het verhaal over zijn Surinaams-Indiase afkomst en de rol van eten binnen zijn familie: de lekkerste snacks, zoals een brioche met bakkeljauw en compote van gebrande tomaten, en gerechten als sukade-rendang met gemberbier-ijs, of het familierecept voor Surinaamse bami. De gerechten zijn maakbaar, uitdagend en verrassend en vormen zo een mooie afspiegeling van Soenils nieuwe Surinaams-Indiase keuken.



"Knap en tegelijkertijd leuk en vooral lekker hoe Soenil Bahadoer zijn energie en opgewektheid in zijn gerechten kan vertalen. Als geen ander integreert hij specerijen, kruiden en ingrediënten tot een harmonieus en uniek geheel. Soenil Bahadoer is meer dan ooit een van de bepalende figuren aan de top van de gastronomie in Nederland.' — jury Gault&Millau Awards 2020, die Soenil verkoos tot Chef van het Jaar 2020



"Soenil Bahadoer is een van De Groten in Nederland.' — culinair journalist Joël Broekaert in NRC Handelsblad

Gelijkaardige boeken

Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789059568266
4.7 op 5 sterren
Boek cover Simpel van Yotam Ottolenghi (Hardcover)
Dit is de NEDERLANDSTALIGE editie
Eenvoud? Het lijkt onwaarschijnlijk bij een kookboek van Yotam Ottolenghi, maar zijn nieuwe kookboek SIMPEL staat vol met eenvoudig te bereiden...
›› meer info
4.8 op 5 sterren
Boek cover Blauw van Meta van den Boomen
Authentieke Indonesische gerechten
Restaurant Blauw is beroemd vanwege de authentieke kruiden, smaken en kleuren van de spijzen die de koks bereiden. In dit boek zijn 70...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789038806761
4.5 op 5 sterren
Boek cover Indorock van Vanja van der Leeden (Hardcover)
Indonesische smaken in een nieuwe jas - Gouden Kookboek 2019
Gouden Kookboek 2019 "Een pittige liefdesbetuiging aan Indonesië, vol met verrassende fusiongerechten zoals Balinese porchetta en romige...
›› meer info
Nederlands | Druk: 3 | Paperback | 9789038807911
4.7 op 5 sterren
Boek cover Bijdendijk van Joris Bijdendijk (Paperback)
Een keuken voor de Lage Landen
Joris Bijdendijk (1984) is een van de meest veelbelovende chefs van Nederland. Hij behaalde inmiddels twee keer een Michelinster en werd in 2017...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789038808437
4.6 op 5 sterren
Boek cover Home Made Basics van Yvette van Boven (Hardcover)
Makkelijke recepten voor elke dag die echt iedereen kan maken
WINNAAR VAN HET GOUDEN KOOKBOEK 2020 Hoe maakt u alles? En helemaal zelf? Met Yvettes kenmerkende geïllustreerde stap-voor-stapuitleg van de...
›› meer info
4.8 op 5 sterren
Boek cover De bijbel van de Indonesische keuken van Maureen Tan
van saté kambing tot gado gado en van soto ayam tot rendang
Van saté kambing tot gado gado en van soto ayam tot rendang: in De bijbel van de Indonesische keuken neemt Maureen Tan je mee naar alle uithoeken...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789059569911
4.6 op 5 sterren
Boek cover Flavour van Yotam Ottolenghi (Hardcover)
Heel veel groenten, nog meer smaak
NEDERLANDSTALIGE EDITIE Yotam Ottolenghi weet als geen ander hoe je groenten in de spotlight zet. Flavour combineert eenvoudige recepten voor...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789461432452
4.6 op 5 sterren
Boek cover The Curry Guy Compleet van Dan Toombs (Hardcover)
meer dan 200 curry's, tandoorimaaltijden en bijgerechten uit de Indiase keuken
De beste Indiase (curry)recepten gebundeld: meer dan 160 beproefde en een toegift van 50 nieuwe recepten ineen, van Dan Toombs (a.k.a. 'The Curry...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789038809649
4.8 op 5 sterren
Boek cover Indostok van Vanja van der Leeden (Hardcover)
Het ultieme ABC van de lekkerste saté
‘Wat doet ons zo smachten naar een dampend sateetje? Begint het al bij het vuur onder de sissende stokjes? Is het de grillsmaak waardoor ons...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789038808666
4.9 op 5 sterren
Boek cover Amazing Asia van Emma de Thouars (Hardcover)
van noedels tot desserts
Van Taiwanese kippenrijst tot loeihete noedels uit de Chinese stad Chongqing. Van Szechuanese dumplings met varkensgehakt tot limoenbladijs met...
›› meer info