Boek cover Indorock - Vanja van der Leeden van Vanja van der Leeden (Hardcover)

Indorock - Vanja van der Leeden

Indonesische smaken in een nieuwe jas - Gouden Kookboek 2019

Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789038806761
Hardcover 34,99
4.5 op 5 sterren
uitgever Nijgh & van Ditmar
Taal Nederlands
Bindwijze Hardcover
Afmetingen Afmeting: 27,7 x 20,3 x 3,7 cm
Aantal paginas 328 pagina's
Illustraties Met illustraties
Auteur(s) Vanja van der Leeden | Remko Kraaijeveld
Redacteur Remko Kraaijeveld
Uitgever Nijgh & van Ditmar
Extra groot lettertype Nee
Gewicht 1579 g
Studieboek Nee
Taal handleiding Nederlands
Verpakking breedte 203 mm
Verpakking hoogte 37 mm
Verpakking lengte 277 mm

Boekbeschrijving

Gouden Kookboek 2019


"Een pittige liefdesbetuiging aan Indonesië, vol met verrassende fusiongerechten zoals Balinese porchetta en romige jackfruitcury – eenmaal geproefd wil je meer. De authentiek Indonesische keuken krijgt met INDOROCK een smakelijke opfrisbeurt.' – ELLE Eten


"De eeuwenoude Indische keuken is beïnvloed door vele keukens, waaronder de Portugese, Nederlandse, Chinese, Indiase, Britse en Franse. Juist dit gemengde karakter van de Indische keuken maakt dat de kok als geen ander de richting bepaalt. Waar de ene kok teruggrijpt op oude familierecepten, is de ander op zoek naar nieuwe combinaties. Vanja van der Leeden hoort tot die laatste school. Bij de recepten in dit boek heeft zij zich laten leiden door culinaire creativiteit en de wens de gerechten net zo knallend in beeld te brengen als ze smaken. Wat een schitterend boek.' – Florine Koning, samensteller van "De Indische Keuken, een wereldkeuken', een tentoonstelling van Stichting Tong Tong (2019)





"INDOROCK is als goeie rendang: ramvol pit, kruiden en een tikkie smeuïg.' – Laura de Grave, Leesmagazine Bol.com





"Vanja is een artiest in de keuken. Elk recept dat ik van haar kookte is een vaste geworden op mijn repertoire. Dit boek spat uit elkaar van liefde: haar persoonlijke verhaal over haar ontdekking van de liefde voor de Indokeuken, haar waanzinnige interpretatie ervan waardoor je in elke hap die liefde binnenkrijgt en haar grote liefde Remko legde dit allemaal zo bloedmooi vast, waardoor dit voor mij een van de bijzonderste boeken van het jaar geworden is. Wat heb ik hier op gewacht. Bravo!' – Yvette van Boven, tv-presentator en kookboekenauteur





"Aan de Indische keuken kleefde altijd een randje chin-ind en nasi rames. Dit boek van Vanja van der Leeden verandert dat in een rauw randje rock.' – Meneer Wateetons, food writer





"Vanja is de Lady Gaga van de kookwereld. Jarenlang heeft ze alle instrumenten van de keuken leren spelen in de schaduw. Ze is een ongenadig goede kok, foodstyliste en receptontwikkelaar. In INDOROCK heeft ze eindelijk haar geluid en stem gevonden. Het is haar bloedgroep en levensverhaal vertaald in een kookboek. Het is de Indokeuken 2.0, puur en vol liefde. Wat mij betreft nu al de culi-hit van dit jaar.' – Miljuschka Witzenhausen, tv-presentatrice en kookboekenauteur



"In INDOROCK wordt echt iets bijzonders gedaan met de Indokeuken zonder die te verkrachten in Instagram hippigheid' – delicious.

Gelijkaardige boeken

Nederlands | Druk: 44 | Hardcover | 9789021558219
4.7 op 5 sterren
Boek cover Groot Indonesisch kookboek van Beb Vuyk (Hardcover)
Het Groot Indonesisch Kookboek van Beb Vuyk is al meer dan 30 jaar het kookboek over de Indonesische keuken, voor beginner en gevorderde. Het Groot...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789400506794
4.8 op 5 sterren
Boek cover Zoals alleen oma dat kan van Danny Jansen (Hardcover)
Samen met Danny Jansen koken zes Indische oma's in Zoals alleen oma dat kan hun heerlijkste familierecepten. Het zijn gerechten vol herinneringen en...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789059568266
4.6 op 5 sterren
Boek cover Simpel van Yotam Ottolenghi (Hardcover)
Ottolenghi
Eenvoud? Het lijkt onwaarschijnlijk bij een kookboek van Yotam Ottolenghi, maar zijn nieuwe kookboek SIMPEL staat vol met eenvoudig te bereiden...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789089897756
4.8 op 5 sterren
Boek cover Blauw van Meta van den Boomen (Hardcover)
Authentieke Indonesische gerechten
Restaurant Blauw is beroemd vanwege de authentieke kruiden, smaken en kleuren van de spijzen die de koks bereiden. In dit boek zijn 70...
›› meer info
4.6 op 5 sterren
Boek cover Baru Belanda - Pascal Jalhay van Pascal Jalhay
Een ode aan de Indische keuken
Het kookboek Baru Belanda is geschreven door sterrenchef Pascal Jalhay. In dit kookboek gaat hij terug naar het land van zijn vader en dus ook naar...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789461432087
4.7 op 5 sterren
Boek cover Basisboek Indonesisch - Francis Kuijk van Francis Kuijk (Hardcover)
130 recepten stap voor stap
Het basisboek Indonesisch is geschreven door Francis Kuijk. Deze Nederlands- Australische schrijfster heeft Indonesische roots en werd bekend als...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789021573397
4 op 5 sterren
Boek cover Jamie Oliver - VEG van Jamie Oliver (Hardcover)
Jamie Oliver: Simpele en heerlijke maaltijden voor iedereen
VEG van Jamie Oliver: simpele en heerlijke groenterecepten voor iedereen! Jamie Oliver, het wereldwijde kookfenomeen, is terug! VEG staat vol...
›› meer info
4.1 op 5 sterren
Boek cover Alle Indische keukengeheimen van Jeff Keasberry
Recepten en verhalen van drie generaties Keasberry
De rijke, gevarieerde Indische keuken heeft blootgestaan aan zowel oosterse als westerse invloeden, waarin het beste van beide continenten is...
›› meer info
4.8 op 5 sterren
Boek cover De bijbel van de Indonesische keuken van Maureen Tan
van saté kambing tot gado gado en van soto ayam tot rendang
Van saté kambing tot gado gado en van soto ayam tot rendang: in De bijbel van de Indonesische keuken neemt Maureen Tan je mee naar alle uithoeken...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789038809649
4.8 op 5 sterren
Boek cover Indostok van Vanja van der Leeden (Hardcover)
Het ultieme ABC van de lekkerste saté
‘Wat doet ons zo smachten naar een dampend sateetje? Begint het al bij het vuur onder de sissende stokjes? Is het de grillsmaak waardoor ons...
›› meer info