Afbeelding van Indorock

Indorock

Indonesische smaken in een nieuwe jas - Gouden Kookboek 2019

Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789038806761

Vanja van der Leeden
34,99
4.5 op 5 sterren
uitgever Nijgh & van Ditmar
Taal Nederlands
Bindwijze Hardcover
Afmetingen 27,8 x 20,3 x 3,5 cm
Aantal paginas 328 pagina's
Illustraties Met illustraties
Co-auteur Remko Kraaijeveld
Redacteur Remko Kraaijeveld
Uitgever Nijgh & van Ditmar
Extra groot lettertype Nee
Geslacht Unisex
NUR code 440
Subtitel Indonesische smaken in een nieuwe jas - Gouden Kookboek 2019

Beschrijving product

Gouden Kookboek 2019


"Een pittige liefdesbetuiging aan Indonesië, vol met verrassende fusiongerechten zoals Balinese porchetta en romige jackfruitcury – eenmaal geproefd wil je meer. De authentiek Indonesische keuken krijgt met INDOROCK een smakelijke opfrisbeurt.' – ELLE Eten


"De eeuwenoude Indische keuken is beïnvloed door vele keukens, waaronder de Portugese, Nederlandse, Chinese, Indiase, Britse en Franse. Juist dit gemengde karakter van de Indische keuken maakt dat de kok als geen ander de richting bepaalt. Waar de ene kok teruggrijpt op oude familierecepten, is de ander op zoek naar nieuwe combinaties. Vanja van der Leeden hoort tot die laatste school. Bij de recepten in dit boek heeft zij zich laten leiden door culinaire creativiteit en de wens de gerechten net zo knallend in beeld te brengen als ze smaken. Wat een schitterend boek.' – Florine Koning, samensteller van "De Indische Keuken, een wereldkeuken', een tentoonstelling van Stichting Tong Tong (2019)





"INDOROCK is als goeie rendang: ramvol pit, kruiden en een tikkie smeuïg.' – Laura de Grave, Leesmagazine Bol.com





"Vanja is een artiest in de keuken. Elk recept dat ik van haar kookte is een vaste geworden op mijn repertoire. Dit boek spat uit elkaar van liefde: haar persoonlijke verhaal over haar ontdekking van de liefde voor de Indokeuken, haar waanzinnige interpretatie ervan waardoor je in elke hap die liefde binnenkrijgt en haar grote liefde Remko legde dit allemaal zo bloedmooi vast, waardoor dit voor mij een van de bijzonderste boeken van het jaar geworden is. Wat heb ik hier op gewacht. Bravo!' – Yvette van Boven, tv-presentator en kookboekenauteur





"Aan de Indische keuken kleefde altijd een randje chin-ind en nasi rames. Dit boek van Vanja van der Leeden verandert dat in een rauw randje rock.' – Meneer Wateetons, food writer





"Vanja is de Lady Gaga van de kookwereld. Jarenlang heeft ze alle instrumenten van de keuken leren spelen in de schaduw. Ze is een ongenadig goede kok, foodstyliste en receptontwikkelaar. In INDOROCK heeft ze eindelijk haar geluid en stem gevonden. Het is haar bloedgroep en levensverhaal vertaald in een kookboek. Het is de Indokeuken 2.0, puur en vol liefde. Wat mij betreft nu al de culi-hit van dit jaar.' – Miljuschka Witzenhausen, tv-presentatrice en kookboekenauteur



"In INDOROCK wordt echt iets bijzonders gedaan met de Indokeuken zonder die te verkrachten in Instagram hippigheid' – delicious.

Gelijkaardige artikelen

Nederlands | Druk: 44 | Hardcover | 9789021558219

Beb Vuyk
4.7 op 5 sterren
Afbeelding van Het groot Indonesisch kookboek
Het Groot Indonesisch Kookboek is een echte culinaire klassieker. Hele generaties Nederlanders hebben dankzij dit boek de Indonesische keuken leren...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789059568266

Yotam Ottolenghi
4.7 op 5 sterren
Afbeelding van Simpel
Dit is de NEDERLANDSTALIGE editie
Eenvoud? Het lijkt onwaarschijnlijk bij een kookboek van Yotam Ottolenghi, maar zijn nieuwe kookboek SIMPEL staat vol met eenvoudig te bereiden...
›› meer info
Nederlands | Druk: 2 | Hardcover | 9789059569034

Pascal Jalhay
4.6 op 5 sterren
Afbeelding van Baru Belanda
Een ode aan de Indische keuken
In Baru Belanda gaat sterrenchef Pascal Jalhay terug naar zijn roots en het land van zijn vader. De Indische keuken is naar zijn mening toe aan...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789461432087

Francis Kuijk
4.7 op 5 sterren
Afbeelding van Basisboek Indonesisch
130 recepten stap voor stap
Met 'Basisboek Indonesisch' haal je 130 recepten met stap voor stap fotografie en -uitleg in huis. De verzameling recepten geeft je op een praktische...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Paperback | 9789082942187

Rutger Bregman
4.5 op 5 sterren
Afbeelding van De meeste mensen deugen
Een nieuwe geschiedenis van de mens
De mens is een beest, zeiden de koningen. Een zondaar, zeiden de priesters. Een egoïst, zeiden de boekhouders. Al eeuwen is de westerse cultuur...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789021573397

Jamie Oliver
4 op 5 sterren
Afbeelding van Jamies VEG
Simpele en heerlijke maaltijden voor iedereen
VEG van Jamie Oliver: simpele en heerlijke groenterecepten voor iedereen! Jamie Oliver, het wereldwijde kookfenomeen, is terug! VEG staat...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789024586202

Najat Kaanache
5 op 5 sterren
Afbeelding van Najat
80 kleurrijke recepten en verhalen uit magisch Marokko
"Een aanrader voor iedereen die naast de thuiskeuken van Marokko ook de restaurantcultuur wil leren kennen.' Uit het juryrapport van Het Gouden...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789048847891

Freddy Tratlehner
4.7 op 5 sterren
Afbeelding van Lekker Fred
Dit zijn de ingrediënten
Schreeuwend van de jeuk liep ik terug naar huis over de Oostenrijkse zoutvlaktes. Ik moet een jaar of zes zijn geweest toen ik na...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789048847068

Julius Jaspers
4.3 op 5 sterren
Afbeelding van Stoofbijbel
van hachee tot hazenpeper en van lapskaus tot ossobuco
Stoofbijbel is hét naslagwerk voor de stoofliefhebber Aan de hand van duidelijke, stapsgewijze instructies, foto's en how-to's laat Julius...
›› meer info