Boek cover Indorock van Vanja van der Leeden (Hardcover)

Indorock

Indonesische smaken in een nieuwe jas - Gouden Kookboek 2019

Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789038806761
Hardcover 34,99
4.4 op 5 sterren
uitgever Nijgh & van Ditmar
Taal Nederlands
Bindwijze Hardcover
Aantal paginas 328 pagina's
Illustraties Met illustraties
Co-auteur Remko Kraaijeveld
Uitgever Nijgh & van Ditmar
Extra groot lettertype Nee
Geslacht Unisex
NUR code 440
Subtitel Indonesische smaken in een nieuwe jas - Gouden Kookboek 2019
Thema Qualifier Code 1FMN
Thema Subject Code WBN

Boekbeschrijving

Gouden Kookboek 2019


"Een pittige liefdesbetuiging aan Indonesië, vol met verrassende fusiongerechten zoals Balinese porchetta en romige jackfruitcury – eenmaal geproefd wil je meer. De authentiek Indonesische keuken krijgt met INDOROCK een smakelijke opfrisbeurt.' – ELLE Eten


"De eeuwenoude Indische keuken is beïnvloed door vele keukens, waaronder de Portugese, Nederlandse, Chinese, Indiase, Britse en Franse. Juist dit gemengde karakter van de Indische keuken maakt dat de kok als geen ander de richting bepaalt. Waar de ene kok teruggrijpt op oude familierecepten, is de ander op zoek naar nieuwe combinaties. Vanja van der Leeden hoort tot die laatste school. Bij de recepten in dit boek heeft zij zich laten leiden door culinaire creativiteit en de wens de gerechten net zo knallend in beeld te brengen als ze smaken. Wat een schitterend boek.' – Florine Koning, samensteller van "De Indische Keuken, een wereldkeuken', een tentoonstelling van Stichting Tong Tong (2019)





"INDOROCK is als goeie rendang: ramvol pit, kruiden en een tikkie smeuïg.' – Laura de Grave, Leesmagazine Bol.com





"Vanja is een artiest in de keuken. Elk recept dat ik van haar kookte is een vaste geworden op mijn repertoire. Dit boek spat uit elkaar van liefde: haar persoonlijke verhaal over haar ontdekking van de liefde voor de Indokeuken, haar waanzinnige interpretatie ervan waardoor je in elke hap die liefde binnenkrijgt en haar grote liefde Remko legde dit allemaal zo bloedmooi vast, waardoor dit voor mij een van de bijzonderste boeken van het jaar geworden is. Wat heb ik hier op gewacht. Bravo!' – Yvette van Boven, tv-presentator en kookboekenauteur





"Aan de Indische keuken kleefde altijd een randje chin-ind en nasi rames. Dit boek van Vanja van der Leeden verandert dat in een rauw randje rock.' – Meneer Wateetons, food writer





"Vanja is de Lady Gaga van de kookwereld. Jarenlang heeft ze alle instrumenten van de keuken leren spelen in de schaduw. Ze is een ongenadig goede kok, foodstyliste en receptontwikkelaar. In INDOROCK heeft ze eindelijk haar geluid en stem gevonden. Het is haar bloedgroep en levensverhaal vertaald in een kookboek. Het is de Indokeuken 2.0, puur en vol liefde. Wat mij betreft nu al de culi-hit van dit jaar.' – Miljuschka Witzenhausen, tv-presentatrice en kookboekenauteur



"In INDOROCK wordt echt iets bijzonders gedaan met de Indokeuken zonder die te verkrachten in Instagram hippigheid' – delicious.

Gelijkaardige boeken

Nederlands | Druk: 44 | Hardcover | 9789021558219
4.7 op 5 sterren
Boek cover Het groot Indonesisch kookboek van Beb Vuyk (Hardcover)
Het Groot Indonesisch Kookboek is een echte culinaire klassieker. Hele generaties Nederlanders hebben dankzij dit boek de Indonesische keuken leren...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789059568266
4.6 op 5 sterren
Boek cover Simpel van Yotam Ottolenghi (Hardcover)
Dit is de NEDERLANDSTALIGE editie
Eenvoud? Het lijkt onwaarschijnlijk bij een kookboek van Yotam Ottolenghi, maar zijn nieuwe kookboek SIMPEL staat vol met eenvoudig te bereiden...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789089897756
4.8 op 5 sterren
Boek cover Blauw van Meta van den Boomen (Hardcover)
Authentieke Indonesische gerechten
? Restaurant Blauw is beroemd vanwege de authentieke kruiden, smaken en kleuren van de spijzen die de koks bereiden. In dit boek zijn 70...
›› meer info
Nederlands | Druk: 2 | Hardcover | 9789059569034
4.6 op 5 sterren
Boek cover Baru Belanda van Pascal Jalhay (Hardcover)
Een ode aan de Indische keuken
In Baru Belanda gaat sterrenchef Pascal Jalhay terug naar zijn roots en het land van zijn vader. De Indische keuken is naar zijn mening toe aan...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789461432087
4.7 op 5 sterren
Boek cover Basisboek Indonesisch van Francis Kuijk (Hardcover)
130 recepten stap voor stap
Met 'Basisboek Indonesisch' haal je 130 recepten met stap voor stap fotografie en -uitleg in huis. De verzameling recepten geeft je op een praktische...
›› meer info
Nederlands | Druk: 2 | Paperback | 9789045039770
4.5 op 5 sterren
Boek cover Grote verwachtingen van Geert Mak (Paperback)
In Europa - 1999-2019
Het vervolg op het immens succesvolle "In Europa'. In "Grote verwachtingen' vertelt en duidt Geert Mak de recente geschiedenis zoals alleen hij dat...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789021573397
3.9 op 5 sterren
Boek cover Jamies VEG van Jamie Oliver (Hardcover)
Simpele en heerlijke maaltijden voor iedereen
VEG van Jamie Oliver: simpele en heerlijke groenterecepten voor iedereen! Jamie Oliver, het wereldwijde kookfenomeen, is terug! VEG staat vol...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789024586202
5 op 5 sterren
Boek cover Najat van Najat Kaanache (Hardcover)
80 kleurrijke recepten en verhalen uit magisch Marokko
"Een aanrader voor iedereen die naast de thuiskeuken van Marokko ook de restaurantcultuur wil leren kennen.' Uit het juryrapport van Het Gouden...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789048847891
4.7 op 5 sterren
Boek cover Lekker Fred van Freddy Tratlehner (Hardcover)
Dit zijn de ingrediënten
Schreeuwend van de jeuk liep ik terug naar huis over de Oostenrijkse zoutvlaktes. Ik moet een jaar of zes zijn geweest toen ik na...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789048847068
3.6 op 5 sterren
Boek cover Stoofbijbel van Julius Jaspers (Hardcover)
van hachee tot hazenpeper en van lapskaus tot ossobuco
Stoofbijbel is hét naslagwerk voor de stoofliefhebber Aan de hand van duidelijke, stapsgewijze instructies, foto's en how-to's laat Julius...
›› meer info