Boek cover Luilekkerland van Onno Kleyn (Hardcover)

Luilekkerland

400 jaar koken in Nederland

Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789462987395
Hardcover 26,99
4.8 op 5 sterren
uitgever Amsterdam University Press
Taal Nederlands
Bindwijze Hardcover
Afmetingen 24,8 x 17,7 x 2,9 cm
Aantal paginas 288 pagina's
Illustraties Met illustraties
Co-auteur Charlotte Kleyn
Uitgever Amsterdam University Press
Extra groot lettertype Nee
NUR code 442
Subtitel 400 jaar koken in Nederland

Boekbeschrijving

Zijn artisjokken een recente aanwinst in het groenteschap? Kookte men in de Gouden Eeuw met yoghurt? Waarom werd kip van heel duur opeens goedkoop? Aan de hand van de rijke verzameling kook- en receptenboeken van de Amsterdamse Universiteitsbibliotheek pakken Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte onderhoudend en zintuiglijk uit over wat we gisteren en vandaag op tafel zetten. Thema's als groente, ongelijkheid, gevogelte, vet, presentatie en exotisme worden door de eeuwen heen gevolgd. Met curieuze details, smakelijke weetjes en meer dan zestig recepten uit kookboeken van 1580 tot en met 1980 gaat 'Luilekkerland' snoepend door de Hollandse keuken van weleer.
'Oh dit is zo'n heerlijk boek waar ik mezelf helemaal in kan verliezen. Alles, ja álles wat ik weten wil staat er gewoon in. En met een goede dosis humor beschreven, kom daar maar eens om.'
- Yvette van Boven
'Mijn kennis wordt flink aangevuld met meeslepende verhalen en uitdagende recepten. Een prachtig historiek zwart op wit door Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte.'
- Robert Kranenborg
'Luilekkerland is zo'n overweldigend, inspirerend en rijk werk: ik ben gewoon jaloers. Een boek om te koesteren!'
- Ronald Giphart

Gelijkaardige boeken

Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789490028671
4.5 op 5 sterren
Boek cover Basis, De (Kookboek over basistechnieken) van Filip Verheyden (Hardcover)
DE BASIS is een klassieker in kookboekenland. meer nog, ''De Basis'' is een statement: wie wil koken kan niet zonder de basis, wie wil experimenteren...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789059567108
4.6 op 5 sterren
Boek cover Bon appétit. Een enigszins ongestructureerde encyclopedie van culinaire zaken van Francois-Régis Gaudry (Hardcover)
Deze culinaire inventaris bevat het beste van alles en overal. Vergroot je productkennis en leer alles over grote chefs, culinair-historische...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789038803470
4.6 op 5 sterren
Boek cover De grote Kleyn van Onno Kleyn (Hardcover)
culinair compendium
Essentiële kennis voor alle eters, koks en kokers van Nederland, dat is De grote Kleyn. Culinair compendium. Een dikke bijbel barstensvol informatie...
›› meer info
4 op 5 sterren
Boek cover Vakantiekookboek Spanje van Onno Kleyn
Lekker, makkelijk en snel koken, dat is wat je op vakantie wilt. Recepten die ook werken als je alleen een campinggasje of een vakantiehuiskeukentje...
›› meer info
4.5 op 5 sterren
Boek cover Vakantiekookboek Frankrijk van Onno Kleyn
Lekker, makkelijk en snel koken, dat is wat je op vakantie wilt. Recepten die ook werken als je alleen een campinggasje of een vakantiehuiskeukentje...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Paperback | 9789038804316
4 op 5 sterren
Boek cover Vakantiekookboek Italië van Onno Kleyn (Paperback)
Lekker, makkelijk en snel koken, dat is wat je op vakantie wilt. Recepten die ook werken als je alleen een campinggasje of een vakantiehuiskeukentje...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789059568266
4.7 op 5 sterren
Boek cover Simpel van Yotam Ottolenghi (Hardcover)
Dit is de NEDERLANDSTALIGE editie
Eenvoud? Het lijkt onwaarschijnlijk bij een kookboek van Yotam Ottolenghi, maar zijn nieuwe kookboek SIMPEL staat vol met eenvoudig te bereiden...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789048844920
4.7 op 5 sterren
Boek cover De bijbel van de Franse keuken van Alain Caron (Hardcover)
Van artisjokken met dragonvinaigrette tot ratatouille en van bavette met rode ui tot macarons
De bijbel van de Franse keuken is hét naslagwerk voor wie alle geheimen van de Franse keuken wil leren kennen Met meer dan 180 recepten, handige...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789038806419
4.9 op 5 sterren
Boek cover Italië van Onno Kleyn (Hardcover)
Mijn verhalen en recepten
Zomaar een jaar in Toscane, midden tussen de olijfbomen en de cipressen, dat is waar Onno Kleyns Italiaanse avonturen begonnen. Daar, in een...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789038806761
4.5 op 5 sterren
Boek cover Indorock van Vanja van der Leeden (Hardcover)
Indonesische smaken in een nieuwe jas - Gouden Kookboek 2019
Gouden Kookboek 2019 "Een pittige liefdesbetuiging aan Indonesië, vol met verrassende fusiongerechten zoals Balinese porchetta en romige...
›› meer info