Boek cover Luilekkerland van Onno Kleyn

Luilekkerland

400 jaar koken in Nederland

26,99
4.8 op 5 sterren
uitgever Amsterdam University Press
Taal Nederlands
Bindwijze Hardcover
Afmetingen 24,8 x 17,7 x 2,9 cm
Aantal paginas 288 pagina's
Illustraties Met illustraties
Co-auteur Charlotte Kleyn
Uitgever Amsterdam University Press
Extra groot lettertype Nee
Gewicht 885 g
Verpakking breedte 177 mm
Verpakking hoogte 30 mm
Verpakking lengte 248 mm

Boekbeschrijving

Zijn artisjokken een recente aanwinst in het groenteschap? Kookte men in de Gouden Eeuw met yoghurt? Waarom werd kip van heel duur opeens goedkoop? Aan de hand van de rijke verzameling kook- en receptenboeken van de Amsterdamse Universiteitsbibliotheek pakken Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte onderhoudend en zintuiglijk uit over wat we gisteren en vandaag op tafel zetten. Thema's als groente, ongelijkheid, gevogelte, vet, presentatie en exotisme worden door de eeuwen heen gevolgd. Met curieuze details, smakelijke weetjes en meer dan zestig recepten uit kookboeken van 1580 tot en met 1980 gaat 'Luilekkerland' snoepend door de Hollandse keuken van weleer.
'Oh dit is zo'n heerlijk boek waar ik mezelf helemaal in kan verliezen. Alles, ja álles wat ik weten wil staat er gewoon in. En met een goede dosis humor beschreven, kom daar maar eens om.'
- Yvette van Boven
'Mijn kennis wordt flink aangevuld met meeslepende verhalen en uitdagende recepten. Een prachtig historiek zwart op wit door Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte.'
- Robert Kranenborg
'Luilekkerland is zo'n overweldigend, inspirerend en rijk werk: ik ben gewoon jaloers. Een boek om te koesteren!'
- Ronald Giphart

Gelijkaardige boeken

4.6 op 5 sterren
Boek cover De grote Kleyn van Onno Kleyn
culinair compendium
Essentiële kennis voor alle eters, koks en kokers van Nederland, dat is De grote Kleyn. Culinair compendium. Een dikke bijbel barstensvol informatie...
›› meer info
4.5 op 5 sterren
Boek cover Vakantiekookboek Frankrijk van Onno Kleyn
Lekker, makkelijk en snel koken, dat is wat je op vakantie wilt. Recepten die ook werken als je alleen een campinggasje of een vakantiehuiskeukentje...
›› meer info
4 op 5 sterren
Boek cover Vakantiekookboek Italië van Onno Kleyn
Lekker, makkelijk en snel koken, dat is wat je op vakantie wilt. Recepten die ook werken als je alleen een campinggasje of een vakantiehuiskeukentje...
›› meer info
4.8 op 5 sterren
Boek cover TLV van Jigal Krant
Recepten en verhalen uit Tel Aviv
Eten we nou in een discotheek, of dansen we in een restaurant?!' vroeg mijn Nederlandse tafelgenoot zich verwonderd af, terwijl een in minirok...
›› meer info
4.6 op 5 sterren
Boek cover Simpel van Yotam Ottolenghi
Dit is de NEDERLANDSTALIGE editie
Eenvoud? Het lijkt onwaarschijnlijk bij een kookboek van Yotam Ottolenghi, maar zijn nieuwe kookboek SIMPEL staat vol met eenvoudig te bereiden...
›› meer info
4.7 op 5 sterren
Boek cover Kookbijbel van Niki Segnit
Het ene recept leidt naar het andere
De Kookbijbel is de langverwachte opvolger van De smaakbijbel: even handig en ingenieus, maar vooral ook net zo'n feest om te lezen als zijn beroemde...
›› meer info
4.8 op 5 sterren
Boek cover Blauw van Meta van den Boomen
Authentieke Indonesische gerechten
Restaurant Blauw is beroemd vanwege de authentieke kruiden, smaken en kleuren van de spijzen die de koks bereiden. In dit boek zijn 70...
›› meer info
4.4 op 5 sterren
Boek cover De supermarktsurvivalgids van Teun van de Keuken
Hoe overleef je de tocht langs de schappen
Journalist, columnist en programmamaker Teun van de Keuken helpt je de beste keuzes maken in de supermarkt Teun van de Keuken is de best denkbare...
›› meer info
4.7 op 5 sterren
Boek cover De bijbel van de Franse keuken van Alain Caron
Van artisjokken met dragonvinaigrette tot ratatouille en van bavette met rode ui tot macarons
De bijbel van de Franse keuken is hét naslagwerk voor wie alle geheimen van de Franse keuken wil leren kennen Met meer dan 180 recepten, handige...
›› meer info
4.9 op 5 sterren
Boek cover Italië van Onno Kleyn
Mijn verhalen en recepten
Zomaar een jaar in Toscane, midden tussen de olijfbomen en de cipressen, dat is waar Onno Kleyns Italiaanse avonturen begonnen. Daar, in een...
›› meer info