Boek cover Wild kookboeken - Wild. Koken met ree, damhert en edelhert van Donald Buijtendorp (Paperback)

Wild kookboeken - Wild. Koken met ree, damhert en edelhert

hoe oud is die eigenlijk? kun je dat zien? is het belangrijk? waarheid en onzin

Nederlands | Druk: 1 | Paperback | 9789081915632
Paperback 20
5 op 5 sterren
uitgever Groen & Grijs Communicatie Voor Stad En Land
Taal Nederlands
Bindwijze Paperback
Afmetingen 24 x 16,5 x 1,1 cm
Aantal paginas 112 pagina's
Illustraties Met illustraties
Co-auteur Ed van den Schootbrugge
Redacteur Guus Millenaar
Co-redacteur Guus Millenaar
Uitgever Groen & Grijs Communicatie Voor Stad En Land
NUR code 441
Subtitel hoe oud is die eigenlijk? kun je dat zien? is het belangrijk? waarheid en onzin
Thema Subject Code WBA

Boekbeschrijving

Wild. Koken met ree, damhert en edelhert
Alweer het derde kookboek van Donald Buijtendorp en Ed van de Schootbrugge. Dit maal zijn de wildspecialisten aan de slag gegaan met het meest delicate stukje wild, het ree. Nee, het is geen hoog culinaire beroepsuiting geworden, geen kunstig opgemaakte borden. Eenvoud, ruw, WILD. Zeg maar zo uit het bos, laten besterven en dan op het vuur, in de Dutch Oven, op de grill en de Green Egg. Heerlijk! Eenvoud daar gaat het om. Zo als het is. De pure smaak van ree. Wild ja, maar delicaat. Een fijne textuur. De rug is geweldig, de nek is super. Het is maar wat je er mee doet.
Wild is oogsten uit de natuur. Je weet wat je doet. Leeftijdbeoordeling? Niet eenvoudig, heel moeilijk zelfs. Is de bok nu zes? Is die jong of is die oud? In dit boek staat het allemaal. De waarheid en de onzin. Onmisbare informatie voor de reeënliefhebber en -jager.

Gelijkaardige boeken

Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789491525179
5 op 5 sterren
Boek cover Wild van Ronald Timmermans
het beste scharrelvlees komt van de jager
Na hun boek over de Oosterscheldekreeft waarin de culinaire wereld van vissers en Zeeuwse restaurants werd verkend, begeven de auteur en fotograaf...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789045206738
5 op 5 sterren
Boek cover Dat is lekker! - Wild van Harald Rüssel (Hardcover)
130 inspirerende recepten voor wild en gevogelte
Uitgeroepen tot beste kookboek 2013 tijdens EAT! Berlin Een volledig en inspirerend overzicht van de wildkeuken! Als het wildseizoen start,...
›› meer info
5 op 5 sterren
Boek cover JachtWildKookboek van Jaap Vissering
Het nieuwe JachtWildKookBoek, is een boek over de jacht in Nederland en wildrecepten/gerechten van Nederlands wild. Het is geschreven en samengesteld...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Paperback | 9789081915618
Boek cover Eerlijk, wild en duurzaam. De gans opeten van Donald Buijtendorp (Paperback)
'Eerlijk, wild & duurzaam. De gans opeten' De herdruk van dit heerlijke boek is bijna gereed. Het is vooral een kookboek en verder schets het de...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789048312955
Boek cover Het grote wildkookboek van Sylvia Winnewisser (Hardcover)
Mals vlees met een uitgesproken smaak. Wild zit vol vitaminen en mineralen, is vet- en cholesterolarm en door de hoge voedingswaarde erg gezond....
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Paperback | 9789081915625
3 op 5 sterren
Boek cover Sus Scrofa in de pot van Donald Buijtendorp (Paperback)
hoe je een wild zwijn lekker klaar maakt
'Sus Scrofa in de Pot. Hoe je wild zwijn lekker klaar maakt', heet het nieuwe boek van Donald Buijtendorp en Ed van de Schootbrugge. Dat het over...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789045212241
4 op 5 sterren
Boek cover Eigentijdse wildgerechten van Harald Rüssel (Hardcover)
200 verrassende klassiekers en moderne wildgerechten
Eigentijdse wildgerechten is een modern en eigentijds kookboek dat per dier verrassende, nieuwe recepten én niet voor de hand liggende...
›› meer info
5 op 5 sterren
Boek cover Het wild kookboek van Jacques Hermus
de beste recepten voor elk seizoen
In dit Wildkookboek reist culinair journalist Jacques Hermus door het Achterhoekse landschap en bezoekt jagers en wildslagers, chefs en wijnmakers....
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Paperback | 9789048844845
4.1 op 5 sterren
Boek cover Wildbijbel van Peter Klosse (Paperback)
Werken met wild
Wildbijbel helpt je bij het kiezen, voorbereiden en klaarmaken van al het gangbare, in Nederland te verkrijgen wild. Aan de hand van heldere...
›› meer info