Boek cover Bon appétit. Een enigszins ongestructureerde encyclopedie van culinaire zaken van Francois-Régis Gaudry (Hardcover)

Bon appétit. Een enigszins ongestructureerde encyclopedie van culinaire zaken

Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789059567108
Hardcover 15
4.6 op 5 sterren
uitgever Fontaine Uitgevers B.V.
Taal Nederlands
Bindwijze Hardcover
Afmetingen 33,6 x 25,2 x 3,5 cm
Aantal paginas 336 pagina's
Illustraties Met illustraties
Redacteur Daan de Wit
Co-redacteur Daan de Wit
Uitgever Fontaine Uitgevers B.V.
Extra groot lettertype Nee
NUR code 440
Subtitel een enigszins ongestructureerde encyclopedie van culinaire zaken
Thema Subject Code WBX

Boekbeschrijving

Deze culinaire inventaris bevat het beste van alles en overal. Vergroot je productkennis en leer alles over grote chefs, culinair-historische weetjes, de beste dranken en de bereiding van klassieke gerechten.
Wat zijn wereldwijd de beste wijngaarden?
Welke levensmiddelen moet je in de koelkast bewaren en welke juist niet?
Hoe bereid je het perfecte ei?
Waardoor zijn chef-koks als Pierre Gagnaire, Alain Passard en Auguste Escoffier bekend geworden?
Welke smaken gaan goed samen?
Welk voedsel zorgt voor een slechte of frisse adem?
Naast een heleboel basiskennis, weetjes en goed bewaarde culinaire geheimen vind je in 'Bon appétit' vele recepten. Van couscous en bouillabaisse tot aan variaties voor mayonaise en sushi. Maar, zoals gezegd, alleen het beste van het beste! Verslind dit boek in één keer of blader er af en toe doorheen en neem alle informatie beetje bij beetje in je op.
Francis-Régis Gaudry is een Frans journalist. Hij is redacteur voor het weekblad L'Express en presenteert op zondagochtend het culinaire radioprogramma 'On va déguster' op France Inter. Daarnaast schrijft hij het gastronomische blog Et togue! en is auteur van diverse boeken over gastronomie.

Gelijkaardige boeken

Nederlands | Druk: 1 | Paperback | 9789089896063
4.5 op 5 sterren
Boek cover Noma: A work in progress - recepten, dagboek en snapshots van René Redzepi. Een kijkje achter de schermen bij Noma, het beste restaurant ter wereld van René Redzepi (Paperback)
Kijkje in de keuken bij Noma Hoe moedig je een van de meest innovatieve restaurants ter wereld aan tot nog meer creativiteit? Om een antwoord te...
›› meer info
5 op 5 sterren
Boek cover Barbecue en plancha van Stephane Reynaud
150 eenvoudige gerechten om samen van te genieten
Opnieuw een boek van de koning van de smulpartijen! Of u nu de voorkeur geeft aan de houtskool-, gas- of elektrische barbecue, of aan de plancha -...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789490028671
4.5 op 5 sterren
Boek cover Basis, De (Kookboek over basistechnieken) van Filip Verheyden (Hardcover)
DE BASIS is een klassieker in kookboekenland. meer nog, ''De Basis'' is een statement: wie wil koken kan niet zonder de basis, wie wil experimenteren...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789048829293
4.8 op 5 sterren
Boek cover De nieuwe Nordic Cuisine. Recepten uit een Scandinavische keuken van Simon Bajada (Hardcover)
De nieuwe Nordic Cuisine viert hedendaagse Scandinavische keuken door de nadruk te leggen op seizoensgebonden recepten voor thuis. Gerechten die stuk...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789021562919
4.6 op 5 sterren
Boek cover Passie voor thee. Cultuur, soorten, smaken, zetten, drinken, recepten en nog veel meer van Louise Cheadle (Hardcover)
cultuur, soorten, smaken, zetten,drinken, recepten en nog veel meer...
Kom alles te weten over thee Louise Cheadle en Nick Kilby van Teapigs zijn de auteurs van Passie voor thee. In dit sfeervolle boek delen zij al hun...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789059568266
4.7 op 5 sterren
Boek cover Simpel van Yotam Ottolenghi (Hardcover)
Dit is de NEDERLANDSTALIGE editie
Eenvoud? Het lijkt onwaarschijnlijk bij een kookboek van Yotam Ottolenghi, maar zijn nieuwe kookboek SIMPEL staat vol met eenvoudig te bereiden...
›› meer info
Nederlands | Druk: 3 | Paperback | 9789045038193
4.6 op 5 sterren
Boek cover De wijn-spijsbijbel van Victoria Moore (Paperback)
Met "De wijn-spijsbijbel' van Victoria Moore vind je de ultieme wijn bij je gerecht en andersom. Iedere (thuis)kok en wijnliefhebber weet namelijk...
›› meer info
5 op 5 sterren
Boek cover Koken doe je zo! van Arthur le Caisne
700 tips, trucs & wetenswaardigheden om je keukenskills te verbeteren
Hét handboek voor in de keuken! Iedere thuiskok met enige ambitie heeft de hang naar perfectie in de keuken: van een mooi gegaarde Bressekip, een...
›› meer info
Nederlands | Druk: 2 | Hardcover | 9789000368181
4.7 op 5 sterren
Boek cover Donnies kookboek van Donald Scloszkie (Hardcover)
Gratis New York Pizza BBQ Mixed Grill (25cm NY style).
Gratis bij aankoop van Donnie’s Kookboek: BBQ Mixed Grill pizza (25cm NY style). Voucher zit in de eerste 5000 exemplaren!* Dit is Donnie's...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789021574332
4.4 op 5 sterren
Boek cover Kleine hartige taartjes van Meike Schaling (Hardcover)
Nieuw van Petit gâteau: kleine hartige taartjes In Kleine hartige taartjes van Meike Schaling vind je culinaire hoogtepunten op een feestje,...
›› meer info