Boek cover Kookbijbels  -   Vleesbijbel van Gertjan Kiers (Hardcover)

Kookbijbels - Vleesbijbel

alles over rund & kalf, varken en lam

Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789048833337
Hardcover 33,99
4.4 op 5 sterren
uitgever Carrera
Taal Nederlands
Bindwijze Hardcover
Afmetingen Afmeting: 21,8 x 16,3 x 4,4 cm
Aantal paginas 496 pagina's
Aanbevolen leeftijd 12 - 100 jaar
Illustraties Nee
Auteur(s) Gertjan Kiers | Bas van Wijngaarden
Illustrator Tijs Koelemeijer
Redacteur Lars Hamer
Co-redacteur Meneer Wateetons
Uitgever Carrera
Extra groot lettertype Nee
Gewicht 1250 g
Studieboek Nee
Taal handleiding Nederlands
Verpakking breedte 163 mm
Verpakking hoogte 44 mm
Verpakking lengte 218 mm

Boekbeschrijving

Vleesbijbel is hét naslagwerk voor de vleesliefhebber

Vleesbijbel is hét naslagwerk voor de vleesliefhebber. Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, variërend in tijd en moeilijkheidsgraad.
Gertjan Kiers is een geboren slager met een zere brede kennis van vlees. Hij deelt deze passie regelmatig tijdens workshops, al dan niet in combinatie met een proeverij. Gertjan is trots op zijn ambacht en voert dit met verve uit. Een ambachtelijk vak mag tenslotte gezien en geproefd worden! Als gastdocent helpt hij bij het begeleiden van jongeren om de top van de gastronomie te bereiken.

Gelijkaardige boeken

Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789048814886
4.5 op 5 sterren
Boek cover Kookbijbels  -   Groentebijbel van Mari Maris (Hardcover)
van aardappelpuree tot zuringsouffle
Met meer dan 65 groentesoorten, 850 recepten, een eindeloze lijst variaties daarop en bijpassende serveersuggesties is Groentebijbel het...
›› meer info
4.6 op 5 sterren
Boek cover Kookbijbels  -   Visbijbel van Bart van Olphen
werken met vis
Visbijbel helpt je bij het kiezen, voorbereiden en klaarmaken van alle gangbare in Europa verkrijgbare en duurzaam gevangen vis, schaal- en...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789048826278
4.7 op 5 sterren
Boek cover Kookbijbels  -   Bakbijbel van Rutger van den Broek (Hardcover)
Rutger bakt van A tot Z
Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leert Rutger van den Broek je stap voor stap alle belangrijke basisbaktechnieken: van...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789048832507
4.6 op 5 sterren
Boek cover Kookbijbels - BBQBijbel van Julius Jaspers (Hardcover)
van asperges tot zwezerik
BBQbijbel is hét naslagwerk voor de barbecueliefhebber Barbecueën is populairder dan ooit tevoren. Waar vroeger een barbecue uit spareribs en...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789048834839
4.3 op 5 sterren
Boek cover Kookbijbels  -   Broodbijbel van Hiljo Hillebrand (Hardcover)
Van Allisnon tot Zuurdesembrood
Hét naslagwerk voor de broodliefhebber Aan de hand van heldere instructies en duidelijke stap-voor-stapfoto's neemt Meester Boulanger en...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789048836925
4.8 op 5 sterren
Boek cover Kookbijbels  -   Pizzabijbel van Simon Giaccotto (Hardcover)
van Caprese tot Margherita en van Napolitana tot Quattro Formaggi
In de Pizzabijbel vind je álles over pizza: van Napolitaanse pizza tot pizzolo. Simon Giaccotto leert je hoe je de perfecte pizzabodem maakt - het...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789048836901
4.8 op 5 sterren
Boek cover Pastabijbel van Roberta Pagnier (Hardcover)
van agnolotti tot rigatoni en van tagliatelle tot zite
Alles wat je wilt weten over pasta Met meer dan 130 recepten, handige tips en aanwijzingen laat Roberta in Pastabijbel de oneindige mogelijkheden...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789048839834
4.7 op 5 sterren
Boek cover Soepbijbel van Heleen Timmermans (Hardcover)
Van gazpacho en bouillon tot maaltijdsoep
Soepbijbel is hét naslagwerk voor de soepliefhebber In Soepbijbel vind je álles over soep. In ruim 130 recepten laat Heleen Timmermans zien dat...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789048842261 | 496 pagina's
4.4 op 5 sterren
Boek cover Kookbijbels  -   Worstbijbel van Meneer Wateetons (Hardcover)
Van malen tot knopen en van drogen tot roken
Meneer Wateetons onthult alle slagersgeheimen en laat zien hoe je een worst draait, vult, knoopt, rookt en droogt. Aan de hand van uitgebreide...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789048842308
4.7 op 5 sterren
Boek cover Kookbijbels  -   Saladebijbel van Mari Maris (Hardcover)
Van bietenpolonaise tot caesar en van niçoise tot zilte aspergesalade
Saladebijbel is hét naslagwerk voor elke saladeliefhebber Saladebijbel, want salade is zoveel meer dan een blaadje sla met een beetje olie en...
›› meer info