Afbeelding van De kunst van de Italiaanse keuken

De kunst van de Italiaanse keuken

Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789089896155

Massimo Bottura
49,99
4 op 5 sterren
uitgever Terra
Taal Nederlands
Bindwijze Hardcover
Afmetingen 29,8 x 22,2 x 3 cm
Aantal paginas 306 pagina's
Illustraties Met illustraties
Illustrator Stefano Graziani
Co-illustrator Carlo Benvenuto
Uitgever Terra
Extra groot lettertype Nee
NUR code 442
Subtitel de kunst van de Italiaanse keuken
Dit artikel staat in ›› Boeken›› Kookboeken

Beschrijving product

Massimo Bottura: de ambassadeur van de nieuwe generatie moderne Italiaanse chefs
Osteria Francescana is het beroemdste restaurant in Italië. In dit restaurant krijgt de chefkok Massimo Bottura inspiratie van moderne kunst voor de meest innovatieve gerechten die spelen met de culinaire traditie van Italië. Met deze aanpak verkreeg hij drie Michelin-sterren en is zijn Osteria nummer drie op de lijst van 50 Beste Restaurants. Dit boek is een ontdekkingsreis en een eerbetoon aan Bottura's 25-jarige carrière als sterrenchef van zijn restaurant in Modena. Verdeeld over vier hoofdstukken, worden de inspirerende gerechten, de ingrediënten en technieken beschreven. Zijn filosofie, inspiratiebronnen en technieken worden prachtig verwoord en uitgebeeld. Stefano Graziani en Carlo Benvenuto verzorgden de schitterende fotografie. Bottura's werk is zo verrassend dat de Engelsen lachend zeggen: Never Trust a Skinny Italian Chef. Wij noemen het de meester die van koken kunst maakt en zich laat inspireren door zijn omgeving en de kunst.

Gelijkaardige artikelen

Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789000309757

Jantine Crezée
4.7 op 5 sterren
Afbeelding van De Zilveren Lepel - De Zilveren Lepel
Hoeveel nieuwe kookboeken ik ook binnenkrijg, er zijn er altijd een paar die ik blijf openslaan, hoe lang is ze ook al heb.De Zilveren Lepel, hét...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789045206622

Russell Norman
4.7 op 5 sterren
Afbeelding van Polpo
een culinaire reis naar de achterafstraatjes van Venetië. Ontdek een van de grootste verborgen keukens van Italië
Een culinaire reis naar de achterafstraatjes van Venetië. De 140 recepten in Polpo lijken op het oog 'gewone' Italiaanse gerechten, maar Russell...
›› meer info
Nederlands | Druk: 4 | Hardcover | 9789021556352

Marcella Hazan
4.6 op 5 sterren
Afbeelding van De klassieke Italiaanse keuken
Marcella Hazan (1924-2013) wordt beschouwd als een van de grootste Italiaanse kookboekenauteurs. De klassieke Italiaanse keuken is haar meesterwerk:...
›› meer info

Massimo Bottura
5 op 5 sterren
Afbeelding van Massimo Bottura: Never Trust a Skinny Italian Chef
Never Trust a Skinny Italian Chef is a tribute to three-michelin star restaurant, Osteria Francescana and the twenty-five year career of its chef,...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789021562292

Jord Althuizen
4.7 op 5 sterren
Afbeelding van Smokey goodness
het ultieme BBQ boek
Smokey Goodness is door de vakjury uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar 2016! Het boek won ook in de categorie beste vormgeving en fotografie (Erik...
›› meer info

Massimo Bottura
4.2 op 5 sterren
Afbeelding van Brood is goud
Ongewoon lekker eten met gewone ingrediënten
Tijdens de Expo van Milaan in 2015 zette Massimo Bottura een revolutionaire gaarkeuken op, de Refettorio Ambrosiano. Hij nodigde meer dan vijftig...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789059568266

Yotam Ottolenghi
4.7 op 5 sterren
Afbeelding van Simpel
Dit is de NEDERLANDSTALIGE editie
Eenvoud? Het lijkt onwaarschijnlijk bij een kookboek van Yotam Ottolenghi, maar zijn nieuwe kookboek SIMPEL staat vol met eenvoudig te bereiden...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789021569598

Jamie Oliver
4.6 op 5 sterren
Afbeelding van Jamie kookt Italië
Uit het hart van de Italiaanse keuken
Met "Jamie kookt Italië' keert Jamie Oliver terug naar zijn culinaire roots: Italië. Meer dan 140 heerlijke klassiek Italiaanse recepten anno nu,...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789045219851

René Redzepi
Afbeelding van Nomas handboek voor fermenteren
Foundations of flavour
›› meer info