Boek cover Meesterlijk brood van Robert van Beckhoven (Hardcover)

Meesterlijk brood

leer bakken vanaf de basis

Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789000342808
Hardcover 15
4.5 op 5 sterren
uitgever Uitgeverij Unieboek | Het Spectrum
Taal Nederlands
Bindwijze Hardcover
Afmetingen 24,7 x 17,7 x 2 cm
Aantal paginas 176 pagina's
Illustraties Met illustraties
Co-auteur Ria Bitter
Redacteur Jaap-Wim Van Der Horst
Uitgever Uitgeverij Unieboek | Het Spectrum
Gewicht 623 g
Verpakking breedte 177 mm
Verpakking hoogte 20 mm
Verpakking lengte 247 mm

Boekbeschrijving

Leer brood bakken
Brood bakken kun je leren! En Meester Boulanger en Meester Patissier Robèrt van Beckhoven is gelukkig ook een meester in het uitleggen. Hij wil dat mensen daadwerkelijk leren en begrijpen wat er bij brood bakken komt kijken. Pas als je weet hoe het zit met de ingrediënten, tijden, technieken, temperatuur en materialen, kun je ook echt goed (gaan) bakken! Geen trucs, maar kennis.

Vanaf de basis
En dat begint met de basis, die niet zo eenvoudig is als men denkt: bak maar eens het perfecte puntje! Meesterlijk brood start bij het begin en bouwt de vijftig recepten in moeilijkheid en variatie op. Van de klassiekers als bruin en wit brood, kadetjes en krentenbollen tot diverse desembroden en van gevarieerde brioches tot broden met bijzondere granen als spelt, rogge en quinoa. Een boek met een uitgebreide en gedegen uitleg, een heldere indeling en gevarieerde receptuur.

Robèrt van Beckhoven is landelijk bekend geworden door zijn rol als jurylid in het programma Heel Holland Bakt. Hij heeft het ambacht van bakken van jongs af aan meegekregen. Als enige in Nederland is hij zowel Meester Patissier als Meester Boulanger.

Gelijkaardige boeken

Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789045201184
4.4 op 5 sterren
Boek cover Zuurdesembrood van Martin Johansson (Hardcover)
puur, ambachtelijk en ovenheerlijk
Puur, ambachtelijk, ovenheerlijk! Zuurdesembrood is erg gezond, smakelijk en licht verteerbaar. Het heeft vaak een voller aroma dan 'normale'...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789023013730
4.5 op 5 sterren
Boek cover Hoe bak ik brood van Emmanuel Hadjiandreou (Hardcover)
stapsgewijze recepten voor gistbroden, zuurdesembroden, sodabroden en zoetigheden
Steeds meer mensen bakken met heel veel voldoening hun eigen brood. Met de meer dan 60 eenvoudige, stap-voor-stap gefotografeerde recepten laat de...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789462500297
4.6 op 5 sterren
Boek cover Brood van Levine van Doorne (Hardcover)
uit eigen oven
Wat is er nou lekkerder dan de geur van versgebakken brood in je huis? In Brood uit eigen oven geeft Levine van Doorne de groeiende groep van...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789022330470
4.7 op 5 sterren
Boek cover Larousse brood van Eric Kayser (Hardcover)
80 authentieke recepten van brood en viennoiserie
Niets is heerlijker dan de geur van versgebakken brood die je huis vult. En als je dan de moeite neemt om zelf brood te bakken, kun je maar beter...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789044742053
3.5 op 5 sterren
Boek cover Basishandboek brood bakken van Cécile Decaux (Hardcover)
Breng de geur van versgebakken brood in huis met de meer dan 80 verrukkelijke recepten voor de broodmachine
Breng de geur van versgebakken brood in huis met de meer dan 80 verrukkelijke recepten voor de broodmachine Wat de bakker kan, kunt u ook! In dit...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789048826278
4.7 op 5 sterren
Boek cover Kookbijbels  -   Bakbijbel van Rutger van den Broek (Hardcover)
Rutger bakt van A tot Z
Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leert Rutger van den Broek je stap voor stap alle belangrijke basisbaktechnieken: van...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789000346837
4.7 op 5 sterren
Boek cover Meer meesterlijk brood van Robert van Beckhoven (Hardcover)
van brioche tot bijzondere broodjes
Nog meer broodrecepten van Hollands meest succesvolle bakker! Meer meesterlijk brood gaat verder waar Robèrt van Beckhovens eerste boek...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789021563329
4.8 op 5 sterren
Boek cover Heel Holland bakt brood van Linda Collister (Hardcover)
Robèrt van Beckhoven is jurylid van het populaire tv-programma Heel Holland Bakt en deelt in zijn boek Heel Holland Bakt Brood de lekkerste...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789048834839
4.4 op 5 sterren
Boek cover Kookbijbels  -   Broodbijbel van Hiljo Hillebrand (Hardcover)
Van Allisnon tot Zuurdesembrood
Aan de hand van heldere instructies en duidelijke stap-voor-stapfoto's neemt Meester Boulanger en gepassioneerd broodbakker Hiljo Hillebrand je mee...
›› meer info
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789491555275
4.5 op 5 sterren
Boek cover Brood van Robert van Beckhoven (Hardcover)
op ontdekkingsreis met Robèrt van Beckhoven
BROOD, daar zit zoveel meer in, weet Robèrt van Beckhoven als geen ander. Brood is de grote passie van de Brabantse meester-patissier die voor het...
›› meer info