Boek cover Hoe bak ik brood van Emmanuel Hadjiandreou (Hardcover)

Hoe bak ik brood

stapsgewijze recepten voor gistbroden, zuurdesembroden, sodabroden en zoetigheden

Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789023013730
Hardcover 22,99
4.5 op 5 sterren
uitgever Becht
Taal Nederlands
Bindwijze Hardcover
Afmetingen 26,2 x 22,3 x 2,3 cm
Aantal paginas 176 pagina's
Illustraties Met illustraties
Illustrator Steve Painter
Redacteur Céline Hughes
Co-redacteur Céline Hughes
Uitgever Becht
Extra groot lettertype Nee
Gewicht 1033 g
Verpakking breedte 223 mm
Verpakking hoogte 23 mm
Verpakking lengte 262 mm

Boekbeschrijving

Steeds meer mensen bakken met heel veel voldoening hun eigen brood. Met de meer dan 60 eenvoudige, stap-voor-stap gefotografeerde recepten laat de ambachtelijke bakker Emmanuel Hadjiandreou zien hoe makkelijk dat is.

Je krijgt niet alleen tips over hoe bloem en gist nu eigenlijk werken, maar ook over hoe je sodabrood en een eenvoudig witbrood maakt dat de basis vormt voor gistbroden als bagels, ciabatta en walnotenbrood.
Ook is er veel aandacht voor rogge en spelt, want dat zijn, net als maïsmeel, rijstebloem, aardappelmeel en boekweit, ingrediënten die uitstekende bro¬den opleveren. Ook leer je om met een klein beetje zelfgemaakte zuurde¬semstarter je eigen zuurdesembroden te maken.

Dit prachtige broodboek sluit af met heerlijke zoetigheden: onder andere croissants, pains au chocolat en Franse brioches. Daarmee krijg je een inter¬nationaal assortiment heerlijke zoete broodjes voorgeschoteld.

Gelijkaardige boeken