Alle boeken van schrijver Niki Segnit (1-10)

Bekijk hier alle boeken van Niki Segnit. De boekenlijst is gerangschikt volgens de recente verkoopcijfers, dus de best verkochte boeken van de voorbije maand staan bovenaan.

Er worden per pagina 10 boeken getoond. Je kan onderaan op de grote knop klikken om de volgende 10 boeken van Niki Segnit te zien.

Engels | Druk: 1 | Hardcover | 9780747599777
5 op 5 sterren
Boek cover The Flavour Thesaurus van Niki Segnit (Hardcover)
Ever wondered why one flavour works with another? Or lacked inspiration for what to do with a bundle of beetroot? The Flavour Thesaurus is the first book to examine what goes with what, pair by pair. The book is divided into flavour themes including Meaty, Cheesy, Woodland and Floral Fruity. Within these sections it follows the form of Roget's Thesaurus, listing 99 popular ingredients alphabetically, and for each one suggesting flavour matchings that range from the classic to the bizarre. You can expect to find traditional pairings such as pork & apple, lamb & apricot, and cucumber & dill;...
›› meer info en gelijkaardige boeken
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789057594434
4.4 op 5 sterren
Boek cover De Smaakbijbel van Niki Segnit (Hardcover)
combinaties, inspiraties en recepten
Ultieme smaakcombinaties binnen handbereik. ‘Zeldzaam zinnenprikkelend leesvoer.’ Janneke Vreugdenhil ‘Nieuwe culinaire vergezichten, een bron van smaakinspiratie!’ Onno Kleyn ‘Een bedrieglijk eenvoudig meesterwerkje.’ Sunday Times ‘Een originele en aanstekelijke inspiratiebron.’ Heston Blumenthal ‘Een voortreffelijke gids voor het combineren van smaken.’ Observer ‘Hoort op de boekenplank van iedere thuiskok.’ Spectator
›› meer info en gelijkaardige boeken
Engels | Druk: 1 | Hardcover | 9781608198740
Boek cover The Flavor Thesaurus van Niki Segnit (Hardcover)
A Compendium of Pairings, Recipes and Ideas for the Creative Cook
A complete guide to the 160 most essential flavors, and their numerous combinations, offering new inspiration for the cook who has everything. In this lively and exceptionally enjoyable book, career flavor scientist Niki Segnit uncovers the essential flavors of food, and organizes them into 160 basic ingredients. In this concise way, she articulates every flavor imaginable, whether it's a ''grassy'' food like dill, cucumber, or peas, or a ''floral fruity'' one like figs, roses, or blueberries. And then she considers every conceivable combination of these ingredients. Segnit has scoured...
›› meer info en gelijkaardige boeken
Spaanstalig | Druk: 1 | Hardcover | 9788499920139
Boek cover La Enciclopedia de Los Sabores / The Flavor Thesaurus van Niki Segnit (Hardcover)
Combinaciones, Recetas E Ideas Para El Cocinero Creativo
›› meer info en gelijkaardige boeken
Engels | Druk: 1 | E-book | 9781408811153
5 op 5 sterren
Boek cover The Flavour Thesaurus van Niki Segnit (Onbekend)
Pairings, Recipes and Ideas for the Creative Cook
Ever wondered why one flavour works with another? Or lacked inspiration for what to do with a bundle of beetroot? The Flavour Thesaurus is the first book to examine what goes with what, pair by pair. The book follows the form of Roget's Thesaurus. The back section lists, alphabetically, 99 popular ingredients, and suggests classic and less well known flavour matches for each. The front section contains an entry for every flavour match listed in the back section and is organised into 16 flavour themes such a Bramble & Hedge, Green & Grassy, and Earthy. There are 980 entries in all,...
›› meer info en gelijkaardige boeken
Engels | Hardcover | 9781408856895
Boek cover Lateral Cooking van Niki Segnit (Hardcover)
Foreword by Yotam Ottolenghi
'You could cook from it over a whole lifetime, and still be learning' Nigella Lawson A rigorous, nuts-and-bolts bible of a book' Jay Rayner, Observer Lateral Cooking...uncovers the very syntax of cookery' Yotam Ottolenghi Astonishing and totally addictive' Brian Eno The groundbreaking new book that reveals the principles underpinning all recipe creation, from the author of the bestselling The Flavour Thesaurus Do you feel you that you follow recipes slavishly without understanding how they actually work? Would you like to feel freer to adapt, to experiment, to play with flavours? Niki Segnit,...
›› meer info en gelijkaardige boeken
Italiaanstalig | E-book | 9788858020852
Boek cover La grammatica dei sapori van Niki Segnit (Onbekend)
e delle loro infinite combinazioni
Una guida originale per sperimentare i sapori attraverso svariate combinazioni, dai classici cioccolato e nocciole agli insoliti caffè e for maggio di capra. Un libro unico, che offre idee e spunti creativi per una cucina tutta da scoprire. Tostati Carnosi Caseari Di terra Senapati Sulfurei Di mare Sale e salamoia Erbe e verde Speziati Di bosco Fruttati freschi Fruttati cremosi Agrumati Di rovo e siepe Fruttati fioriti
›› meer info en gelijkaardige boeken
Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789057599170
4.7 op 5 sterren
Boek cover Kookbijbel van Niki Segnit (Hardcover)
Het ene recept leidt naar het andere
De Kookbijbel is de langverwachte opvolger van De smaakbijbel: even handig en ingenieus, maar vooral ook net zo'n feest om te lezen als zijn beroemde voorganger. "De Kookbijbel is een praktisch handboek, bedoeld om creatieve koks hun eigen recepten te helpen ontwikkelen. Het is gebaseerd op een reeks recepten die, als je ze eenmaal doorhebt, vrijwel overal op toepasbaar blijken: op wat er in je koelkast ligt, op wat het seizoen of de markt te bieden heeft, of op waar jij op dat moment zin in hebt. Deze basisrecepten zijn ondergebracht in twaalf verhalen – brood, chocola, custard, etc. –...
›› meer info en gelijkaardige boeken
Engels | E-book | 9781526604149
Boek cover Lateral Cooking van Niki Segnit (Onbekend)
Foreword by Yotam Ottolenghi
'You could cook from it over a whole lifetime, and still be learning' Nigella Lawson 'A rigorous, nuts-and-bolts bible of a book' Jay Rayner, Observer **'Lateral Cooking...uncovers the very syntax of cookery' Yotam Ottolenghi 'Astonishing and totally addictive' Brian Eno The groundbreaking new book that reveals the principles underpinning all recipe creation, from the author of the bestselling The Flavour Thesaurus Do you feel you that you follow recipes slavishly without understanding how they actually work? Would you like to feel freer to adapt, to experiment, to play with...
›› meer info en gelijkaardige boeken
Nederlands | Druk: 1 | E-book | 9789057599743
4.7 op 5 sterren
Boek cover Kookbijbel van Niki Segnit (Onbekend)
Het ene recept leidt naar het andere
De Kookbijbel is de langverwachte opvolger van De smaakbijbel: even handig en ingenieus, maar vooral ook net zo'n feest om te lezen als zijn beroemde voorganger. "De Kookbijbel is een praktisch handboek, bedoeld om creatieve koks hun eigen recepten te helpen ontwikkelen. Het is gebaseerd op een reeks recepten die, als je ze eenmaal doorhebt, vrijwel overal op toepasbaar blijken: op wat er in je koelkast ligt, op wat het seizoen of de markt te bieden heeft, of op waar jij op dat moment zin in hebt. Deze basisrecepten zijn ondergebracht in twaalf verhalen – brood, chocola, custard, etc. –...
›› meer info en gelijkaardige boeken